Von Frühstück bis Bier
WIllkommen im Spajz
Wo die Familie is(s)t.
Shop - Von Mittagstisch bis Veranstaltungen
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Über uns
Von Frühstück bis Bier
Im Herzen von Barmbek bieten wir im Spajz eine Küche an, die ohne Grenzen Kulturen und Länder zusammenbringt. Die Produkte stehen im Mittelpunkt. Mit Demeter-zertifizierten Lieferanten, lokalen Produzenten, dem besten Brot und der Milch vom nahen Hof kocht Nóra jeden Tag Essen, das glücklich macht - handgemacht, ehrlich, mit viel Leidenschaft.
Jeden Mittag 2-3 frische, schnelle Gerichte - jeden Freitag Abend auch mehrere Gänge, Drinks, beste Biere und eine berühmt-berüchtigt gute Weinkarte. Für einen besonderen kulinarischen Start ins Wochenende.
Wie macht man eigentlich ... ?
Wochenmenü
Immer wechselnd
Montag, 7.12.
- Linsensuppe mit Röstbrot 6 Euro
- GrilledCheesesandwich mit Taleggio, Preiselbeeren, Palmkohlcrunch und Salat 9,00
- Pulled Pork mit Coleslaw, BBQ-Mayo und Salat 9,50
- 5 Gebratene Wantans mit Kräutern und Dipp 6
Dienstag, 8.12.
- Süßkartoffel-Kokossuppe 6,00
- Hokkaido-Perlgraupenrisotto mit kleinem Salat und Parmesan 9,00
- Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50
Mittwoch, 9.12.
- Süßkartoffel-Kokossuppe 6,00
- Bio-Eier in Senfsauce mit Röstkartoffeln und Lauch-Mabgoldgemüse 9,50
- Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50
Donnerstag, 10.12.
- Walnussuppe mit Röstbrot 8,00
- Hausgemachte Kartoffelknödel mit Rotkohl, Maronenpesto und Preiselbeeren 9,00
- + mit geschmortem Rinderbäckchen von der Demetermetzgerei Dreymann 16,00
- Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50
Freitag, 11.12.
- Walnussuppe mit Röstbrot 8,00
- Gemüsecurry mit Kräutern und karamellisierten Nüssen, dazu Reis 9,00
- Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50
Getränke
Von Kaffee bis Bier.
Wir haben leckeren Kaffee erfrischende Getränke, tolles Bier und den besten Wein.
Kommt vorbei genießt unsere Auswahl
Abendkarte
Jeder 4-Gang kostet 50 Euro, Vegi 45, pro Person, Wasser inkl. Weinbegleitung 35 Euro. Tische ab 19Uhr möglich.
Für den 30.10.2020
Gang 1
Kassler, Grünkohl, Palmkohl, Kapuzinerkresse
Oder
Birne, Steckrübe, Naan
Domaine Geschickt Phénix - Pino
Gang 2
Lamm, Rosenkohl, Zitrone
Oder
Rotebete, Ricotta, Dill
Claus Preisinger - Puszta Libre!
Gang 3
Rind, Paprika, Kartoffel
Oder
Hokkaido, Risotto, Butter, Parmesan
Tiberi - La Torre Rosso
Nachspeise
Schokolade, Quitte, Karamell
Domaine Olivier – Poiré fermier
Aperitif
Secco 6,50
Gin, Tonicwasser, Gurke, Zitrone 8,50
Klaar Apfelcider 25
Casa Belfi Pet nat 30
Unsere Lieferanten und Produzenten heute:
The Casual Fine Drinking, Der Wilkenshoff, Wildharvest Oliveoil, Backgeschwister, Demetermetzgerei Dreymann, Fischfeinkost Baier, Wildwuchs Brauerei, Vineyard Weinhandel, Vin Beverìn, Weinbagaluten, Weinladen St. Pauli, Essbare Landschaften, Bierspezi, Elbgold, Milchhof Reitbrook
Lieferanten und Produzenten
mit gutem Gewissen
Wir arbeiten mit preisgekrönten Lieferanten und Produzenten zusammen, die wie wir ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen. Gemeinsam stehen wir für gute, saisonale Produkte, für verantwortungsvolle Tierzucht, für nachhaltige Landwirtschaft.
Die besten Leute ohne die wir nicht kochen oder euch Drinks zubereiten können:
Eure Gastgeberin
Nóra Horváth
"Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. Meine Gäste sollen sich rundum wohlfühlen – egal, ob das ein gutes Mittagessen, ein schneller Espresso oder ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden und mehreren Flaschen Wein ist."
- Nóra Horváth zu kiekmo
Reservierungen
Barmbek
Reservierungen unter der Nummer : 040 57222182. Für den Mittagstisch Montag-Freitag nehmen wir keine Reservierungen an. First come, first serve.
Mittagstisch
Das Spajz
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