Von Frühstück bis Bier
WIllkommen im Spajz
Wo die Familie is(s)t.
Shop - Von Mittagstisch bis Veranstaltungen
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Wie macht man eigentlich ... ?
Über uns
Von Frühstück bis Bier
Im Herzen von Barmbek bieten wir im Spajz eine Küche an, die ohne Grenzen Kulturen und Länder zusammenbringt. Die Produkte stehen im Mittelpunkt. Mit Demeter-zertifizierten Lieferanten, lokalen Produzenten, dem besten Brot und der Milch vom nahen Hof kocht Nóra jeden Tag Essen, das glücklich macht - handgemacht, ehrlich, mit viel Leidenschaft.
Jeden Mittag 2-3 frische, schnelle Gerichte - jeden Freitag Abend auch mehrere Gänge, Drinks, beste Biere und eine berühmt-berüchtigt gute Weinkarte. Für einen besonderen kulinarischen Start ins Wochenende.
Wochenmenü
Immer wechselnd
Montag, 12 - 15 Uhr NUR AUßERHAUS
Ungarische Bohnensuppe mit kleinem Brot 6 cash
Gebackene Beete mit Joghurt, Nüssen, Kernen und Salat, dazu hausgebackenes Pfannenbrot 10 cash
Tahini-Blumenkohl mit Rotwurst der Demetermetzgerei Dreymann, dazu Röstkartoffeln und kleiner Salat 14 cash
Dienstag, 03.08.2021:
Ungarische Bohnensuppe mit kleinem Brot 6 cash
Gebackene Beete mit Joghurt, Nüssen, Kernen und Salat, dazu hausgebackenes Pfannenbrot 10 cash
Tahini-Blumenkohl mit Rotwurst der Demetermetzgerei Dreymann, dazu Röstkartoffeln und kleiner Salat 14 cash
Mittwoch, 04.08.2021:
Gazpacho aus Sommergemüse mit Knoblauch-Croutons und Olivenöl von Wildharvest Oliveoil 6
Ratatouille aus Sommergemüse vom Wilkenshoff mit cremiger Polenta und hausgemachtem Ricotta 11
Currywurst mit mit hausgemachter Sauce, Ofenkartoffeln und Salat 13
Donnerstag, 05.08.2021:
Gazpacho aus Sommergemüse mit Knoblauch-Croutons und Olivenöl von Wildharvest Oliveoil 6
Melonen-Fetasalat mit Pfefferminze und hausgebackener Focaccia 10
Birnen, Bohnen und Speck - Krosser Schweinebauch der Demetermetzgerei Dreymann mit Bohnen vom Wilkenshoff, eingeweckten Birnen und Kartoffeln 15
Freitag, 06.08.2021:
Gazpacho aus Sommergemüse mit Knoblauch-Croutons und Olivenöl von Wildharvest Oliveoil 6
Fried Mushrooms mit hausgemachter Aioli und kleinem Tomaten-Zwiebel-Kapernsalat 11
Birnen, Bohnen und Speck - Krosser Schweinebauch der Demetermetzgerei Dreymann mit Bohnen vom Wilkenshoff, eingeweckten Birnen und Kartoffeln 15
Getränke
Von Kaffee bis Bier.
Wir haben leckeren Kaffee erfrischende Getränke, tolles Bier und den besten Wein.
Kommt vorbei genießt unsere Auswahl
Abendkarte
Unsere Abendkarte gestaltet sich tagesaktuell.
Gang 1
Kassler, Grünkohl, Palmkohl, Kapuzinerkresse
Oder
Birne, Steckrübe, Naan
Domaine Geschickt Phénix - Pino
Gang 2
Lamm, Rosenkohl, Zitrone
Oder
Rotebete, Ricotta, Dill
Claus Preisinger - Puszta Libre!
Gang 3
Rind, Paprika, Kartoffel
Oder
Hokkaido, Risotto, Butter, Parmesan
Tiberi - La Torre Rosso
Nachspeise
Schokolade, Quitte, Karamell
Domaine Olivier – Poiré fermier
Aperitif
Secco 6,50
Gin, Tonicwasser, Gurke, Zitrone 8,50
Klaar Apfelcider 25
Casa Belfi Pet nat 30
Unsere Lieferanten und Produzenten heute:
The Casual Fine Drinking, Der Wilkenshoff, Wildharvest Oliveoil, Backgeschwister, Demetermetzgerei Dreymann, Fischfeinkost Baier, Wildwuchs Brauerei, Vineyard Weinhandel, Vin Beverìn, Weinbagaluten, Weinladen St. Pauli, Essbare Landschaften, Bierspezi, Elbgold, Milchhof Reitbrook
Lieferanten und Produzenten
mit gutem Gewissen
Wir arbeiten mit preisgekrönten Lieferanten und Produzenten zusammen, die wie wir ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen. Gemeinsam stehen wir für gute, saisonale Produkte, für verantwortungsvolle Tierzucht, für nachhaltige Landwirtschaft.
Die besten Leute ohne die wir nicht kochen oder euch Drinks zubereiten können:
Eure Gastgeberin
Nóra Horváth
"Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. Meine Gäste sollen sich rundum wohlfühlen – egal, ob das ein gutes Mittagessen, ein schneller Espresso oder ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden und mehreren Flaschen Wein ist."
- Nóra Horváth zu kiekmo
Reservierungen
Barmbek
Reservierungen unter der Nummer : 040 57222182. Für den Mittagstisch Montag-Freitag nehmen wir keine Reservierungen an. First come, first serve.
Mittagstisch
Das Spajz
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