Von Frühstück bis Bier

WIllkommen im Spajz

Wo die Familie is(s)t.

Shop - Von Mittagstisch bis Veranstaltungen

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Mittwoch, den 5.5. : Frühlingsgemüse aus dem Ofen vom Biohof // Fischsuppe mit Wolfsbarsch, Butterbrioche

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Donnerstag, den 6.5: Risotto mit roter Beete // Geschmortes Wildschwein

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Über uns

Von Frühstück bis Bier

Im Herzen von Barmbek bieten wir im Spajz eine Küche an, die ohne Grenzen Kulturen und Länder zusammenbringt. Die Produkte stehen im Mittelpunkt. Mit Demeter-zertifizierten Lieferanten, lokalen Produzenten, dem besten Brot und der Milch vom nahen Hof kocht Nóra jeden Tag Essen, das glücklich macht - handgemacht, ehrlich, mit viel Leidenschaft.

Jeden Mittag 2-3 frische, schnelle Gerichte - jeden Freitag Abend auch mehrere Gänge, Drinks, beste Biere und eine berühmt-berüchtigt gute Weinkarte. Für einen besonderen kulinarischen Start ins Wochenende.

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Wie macht man eigentlich ... ?

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Wie macht man eigentlich…Steak und kurzgebratenes Fleisch

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Wie macht man eigentlich…Kleines Spargelmenü

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Wochenmenü

Immer wechselnd

Montag, 7.12.

  • Linsensuppe mit Röstbrot 6 Euro
  • GrilledCheesesandwich mit Taleggio, Preiselbeeren, Palmkohlcrunch und Salat 9,00
  • Pulled Pork mit Coleslaw, BBQ-Mayo und Salat 9,50
  • 5 Gebratene Wantans mit Kräutern und Dipp 6 

Dienstag, 8.12.

  • Süßkartoffel-Kokossuppe 6,00
  • Hokkaido-Perlgraupenrisotto mit kleinem Salat und Parmesan 9,00
  • Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50

Mittwoch, 9.12.

  • Süßkartoffel-Kokossuppe 6,00
  • Bio-Eier in Senfsauce mit Röstkartoffeln und Lauch-Mabgoldgemüse 9,50
  • Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50

Donnerstag, 10.12.

  • Walnussuppe mit Röstbrot 8,00
  • Hausgemachte Kartoffelknödel mit Rotkohl, Maronenpesto und Preiselbeeren 9,00
    • + mit geschmortem Rinderbäckchen von der Demetermetzgerei Dreymann 16,00
  • Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50

Freitag, 11.12.

  • Walnussuppe mit Röstbrot 8,00
  • Gemüsecurry mit Kräutern und karamellisierten Nüssen, dazu Reis 9,00
  • Pulled Pork mit hausgemachten Brioche-Buns, Eingewecktem, hausgemachter BBQ-Mayo und Colseslaw 10,50

Getränke

Von Kaffee bis Bier. 

Wir haben leckeren Kaffee erfrischende Getränke, tolles Bier und den besten Wein. 

Kommt vorbei genießt unsere Auswahl

Abendkarte

Jeder 4-Gang kostet 50 Euro, Vegi 45, pro Person, Wasser inkl. Weinbegleitung 35 Euro. Tische ab 19Uhr möglich.

Für den 30.10.2020

Gang 1

Kassler, Grünkohl, Palmkohl, Kapuzinerkresse


Oder


Birne, Steckrübe, Naan


Domaine Geschickt Phénix - Pino

Gang 2

Lamm, Rosenkohl, Zitrone


Oder


Rotebete, Ricotta, Dill


Claus Preisinger - Puszta Libre!

Gang 3

Rind, Paprika, Kartoffel


Oder


Hokkaido, Risotto, Butter, Parmesan


Tiberi - La Torre Rosso

Nachspeise

Schokolade, Quitte, Karamell


Domaine Olivier – Poiré fermier

Aperitif

Secco 6,50

Gin, Tonicwasser, Gurke, Zitrone 8,50

Klaar Apfelcider 25

Casa Belfi Pet nat 30

Unsere Lieferanten und Produzenten heute:

The Casual Fine Drinking, Der Wilkenshoff, Wildharvest Oliveoil, Backgeschwister, Demetermetzgerei Dreymann, Fischfeinkost Baier, Wildwuchs Brauerei, Vineyard Weinhandel, Vin Beverìn, Weinbagaluten, Weinladen St. Pauli, Essbare Landschaften, Bierspezi, Elbgold, Milchhof Reitbrook

Lieferanten und Produzenten

mit gutem Gewissen

Wir arbeiten mit preisgekrönten Lieferanten und Produzenten zusammen, die wie wir ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen. Gemeinsam stehen wir für gute, saisonale Produkte, für verantwortungsvolle Tierzucht, für nachhaltige Landwirtschaft. 

Die besten Leute ohne die wir nicht kochen oder euch Drinks zubereiten können:

Eure Gastgeberin

Nóra Horváth

"Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. Meine Gäste sollen sich rundum wohlfühlen – egal, ob das ein gutes Mittagessen, ein schneller Espresso oder ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden und mehreren Flaschen Wein ist."

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Reservierungen

Barmbek

Reservierungen unter der Nummer : 040 57222182. Für den Mittagstisch Montag-Freitag nehmen wir keine Reservierungen an. First come, first serve.

Mittagstisch

Das Spajz

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