Von Frühstück bis Bier

WIllkommen im Spajz

Wo die Familie is(s)t.

Über uns

Von Frühstück bis Bier

Im Herzen von Barmbek bieten wir im Spajz eine Küche an, die ohne Grenzen Kulturen und Länder zusammenbringt. Die Produkte stehen im Mittelpunkt. Mit Demeter-zertifizierten Lieferanten, lokalen Produzenten, dem besten Brot und der Milch vom nahen Hof kocht Nóra jeden Tag Essen, das glücklich macht - handgemacht, ehrlich, mit viel Leidenschaft.

Jeden Mittag 2-3 frische, schnelle Gerichte - jeden Freitag Abend auch mehrere Gänge, Drinks, beste Biere und eine berühmt-berüchtigt gute Weinkarte. Für einen besonderen kulinarischen Start ins Wochenende.

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Wochenmenü

Immer wechselnd

Aufgrund des Lockdown lights haben wir bis vorraussichtlich Ende des Monats keinen Mittagstisch bei uns im Bistro Spajz.

Montag, 30.11.20

  • Miso-Eintopf mit Wintergemüse und hausgemachten Wantans vegetarisch oder mit Fleisch 8 Euro
  • Kremige Polenta mit gebratenem Palm- und Grünkohl, karamellisierten Nüssen und Parmesan 9,50 Euro
  • Pulled Pork vom Wulfsdorfer Schwein mit Coleslaw und Mayonnaise auf hausgebackenem Brioche-Bun 10,50 Euro
  • Hausgemachte Königsberger Klopse mit Pellkartoffeln und Kapern 14,00

Dienstag, 01.12.20

  • Miso-Eintopf mit Wintergemüse und hausgemachten Wantans vegetarisch oder mit Fleisch 8 Euro
  • Rotkohl mit Maronenpesto, Preiselbeeren und hausgemachten Semmelknödeln 9,50 Euro
    • + mit Wildschweinragout 16 Euro
  • Pulled Pork vom Wulfsdorfer Schwein mit Coleslaw und Mayonnaise auf hausgebackenem Brioche-Bun 10,50 Euro

Mittwoch, 02.12.20

  • Miso-Eintopf mit Wintergemüse und hausgemachten Wantans vegetarisch oder mit Fleisch 8 Euro
  • Kräftiger Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Butterbrot 9,00
    • + Rauchwurst von der Demetermetzgerei Dreymann 12,50
  • Pulled Pork vom Wulfsdorfer Schwein mit Coleslaw und Mayonnaise auf hausgebackenem Brioche-Bun 10,50 Euro

Donnerstag, 03.12.20

  • Miso-Eintopf mit Wintergemüse und hausgemachten Wantans vegetarisch oder mit Fleisch 8 Euro
  • Hausgemachte Käsespätzle mit karamellisierten Zwiebeln und Bergkäse, dazu Salat 9,50 Euro
  • Pulled Pork vom Wulfsdorfer Schwein mit Coleslaw und Mayonnaise auf hausgebackenem Brioche-Bun 10,50 Euro

Freitag 4.12.20

  • Miso-Eintopf mit Wintergemüse und hausgemachten Wantans vegetarisch oder mit Fleisch 8 Euro
  • Borschtsch - Rotebete-Eintopf mit Kartoffeln, Weißkohl, unseren eingeweckten Gurken, Sauerrahm und Röstbrot 9,00
    • +  mit Kassler vom Wulfsdorfer Schwein 13,50 Euro
  • Pulled Pork vom Wulfsdorfer Schwein mit Coleslaw und Mayonnaise auf hausgebackenem Brioche-Bun 10,50 Euro

Getränke

Von Kaffee bis Bier. 

Wir haben leckeren Kaffee erfrischende Getränke, tolles Bier und den besten Wein. 

Kommt vorbei genießt unsere Auswahl

In eigener Sache:

Ihr könnt euch gerne per Mail eine Spajzebox unter kontakt@spajz.de vorbestelen, die ihr euch gerne am 19.12.2020 zwischen 10 und 12 Uhr abholen könnt.

Es wird eine Variante geben, für 2 Personen, fleischiges, fischiges und vergetarisch/veganes, alkoholisches und analkoholisches gemixt!

Der Preis: 99 Euro. Festlich zum verputzen an den Feiertagen! Die Stückzahl ist begrenzt, den Inhalt werde ich euch gerne beizeiten zukommen lassen!

 

Ich freue mich auf die Vorweihnachtszeit mit euch!

Abendkarte

Jeder 4-Gang kostet 50 Euro, Vegi 45, pro Person, Wasser inkl. Weinbegleitung 35 Euro. Tische ab 19Uhr möglich.

Für den 30.10.2020

Gang 1

Kassler, Grünkohl, Palmkohl, Kapuzinerkresse


Oder


Birne, Steckrübe, Naan


Domaine Geschickt Phénix - Pino

Gang 2

Lamm, Rosenkohl, Zitrone


Oder


Rotebete, Ricotta, Dill


Claus Preisinger - Puszta Libre!

Gang 3

Rind, Paprika, Kartoffel


Oder


Hokkaido, Risotto, Butter, Parmesan


Tiberi - La Torre Rosso

Nachspeise

Schokolade, Quitte, Karamell


Domaine Olivier – Poiré fermier

Aperitif

Secco 6,50

Gin, Tonicwasser, Gurke, Zitrone 8,50

Klaar Apfelcider 25

Casa Belfi Pet nat 30

Unsere Lieferanten und Produzenten heute:

The Casual Fine Drinking, Der Wilkenshoff, Wildharvest Oliveoil, Backgeschwister, Demetermetzgerei Dreymann, Fischfeinkost Baier, Wildwuchs Brauerei, Vineyard Weinhandel, Vin Beverìn, Weinbagaluten, Weinladen St. Pauli, Essbare Landschaften, Bierspezi, Elbgold, Milchhof Reitbrook

Lieferanten und Produzenten

mit gutem Gewissen

Wir arbeiten mit preisgekrönten Lieferanten und Produzenten zusammen, die wie wir ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen. Gemeinsam stehen wir für gute, saisonale Produkte, für verantwortungsvolle Tierzucht, für nachhaltige Landwirtschaft. 

Die besten Leute ohne die wir nicht kochen oder euch Drinks zubereiten können:

Eure Gastgeberin

Nóra Horváth

"Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. Meine Gäste sollen sich rundum wohlfühlen – egal, ob das ein gutes Mittagessen, ein schneller Espresso oder ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden und mehreren Flaschen Wein ist."

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Reservierungen

Barmbek

Reservierungen unter der Nummer : 040 57222182. Für den Mittagstisch Montag-Freitag nehmen wir keine Reservierungen an. First come, first serve.

Mittagstisch

Das Spajz

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