Von Frühstück bis Bier

WIllkommen im Spajz

Wo die Familie is(s)t.

Über uns

Von Frühstück bis Bier

Im Herzen von Barmbek bieten wir im Spajz eine Küche an, die ohne Grenzen Kulturen und Länder zusammenbringt. Die Produkte stehen im Mittelpunkt. Mit Demeter-zertifizierten Lieferanten, lokalen Produzenten, dem besten Brot und der Milch vom nahen Hof kocht Nóra jeden Tag Essen, das glücklich macht - handgemacht, ehrlich, mit viel Leidenschaft.

Jeden Mittag 2-3 frische, schnelle Gerichte - jeden Freitag Abend auch mehrere Gänge, Drinks, beste Biere und eine berühmt-berüchtigt gute Weinkarte. Für einen besonderen kulinarischen Start ins Wochenende.

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Wochenmenü

Immer wechselnd

Montag

  • Geschlossen wegen Urlaub

Dienstag

  • Kräftiger Herbstgemüseeintopf mit hausgemachten Nudeln und Thymian, dazu Röstbrot 9,00
  • Hausgemachte Kürbis-Maultaschen mit Grünkohl, Palmkohl und Parmesan 14,00
  • Kartoffelsalat mit Eiszapfen und fermentierten Mexikogurken, dazu Butterbrot 7,00
  • Rotebetesuppe mit Meerrettich und Röstbrot 6,50
  • Pulled Pork als Sandwich vom Wulfsdorfer Schwein mit Cole Slaw und BBQ-Mayonnaise 9,50

Mittwoch

  • Kartoffelpuffer mit buntem Salat, Kräuterquark und hausgemachtem Apfelkompott 9,00
  • Hausgemachte Kürbis-Maultaschen mit Grünkohl, Palmkohl und Parmesan 14,00
  • Kartoffelsalat mit Eiszapfen und fermentierten Mexikogurken, dazu Butterbrot 7,00
  • Rotebetesuppe mit Meerrettich und Röstbrot 6,50
  • Pulled Pork als Sandwich vom Wulfsdorfer Schwein mit Cole Slaw und BBQ-Mayonnaise 9,50

Donnerstag

  • Hausgemachte Schupfnudeln mit Sauerkraut und Salat 9,00
  • Kartoffelsalat mit Eiszapfen und fermentierten Mexikogurken, dazu Butterbrot 7,00
  • Rotebetesuppe mit Meerrettich und Röstbrot 6,50
  • Pulled Pork als Sandwich vom Wulfsdorfer Schwein mit Cole Slaw und BBQ-Mayonnaise 9,50

Freitag

  • Vegetarische Krautwickel mit Schmand und Gurken 9,00
  • Kartoffelsalat mit Eiszapfen und fermentierten Mexikogurken, dazu Butterbrot 7,00
  • Rotebetesuppe mit Meerrettich und Röstbrot 6,50
  • Pulled Pork als Sandwich vom Wulfsdorfer Schwein mit Cole Slaw und BBQ-Mayonnaise 9,50

Warme Küche

Keine Reservierungen möglich:

Montag-Donnerstag 12-15 Uhr

Gerne reservieren wir Euch einen Tisch: 

Freitag 18-22 Uhr. 

In eigener Sache:

Liebe Gäste, FreundInnen, WegbegleiterInnen.

Dieser Corona-Herbst wird seine Spuren hinterlassen. Wir geben uns die allergrößte Mühe euch und uns zu schützen. Es wäre so schön, euch nach wie vor zu bewirten, bislang hat es sehr gut geklappt. Wir bieten weiterin alle Speisen auch zum selbst abholen an und befolgen die Anweisung des Gesundheitsministeriums au das Genaueste. Dennoch wird es nicht ausbleiben, dass sich die Dinge auch von einem Tag auf den Anderen verändern können.

Bitte schaut auch regemäßig auf unsererHomepage (www.spajz.de) Facebookseite (www.facebook.com/spajz2016) oder auf instagram (@bistrospajz)  vorbei, wir werden ein paar kleine schöne Extraveranstaltungen anbieten, die alle coronatauglich sind und viel Spaß machen werden!

Schaut auch gerne vorbei, wir haben an den Wochenenden dieses Jahr auch geöffnet, befreundete GestronomInnen haben eine kleine Weinbar im Bistro Spajz und bieten jede Woche köstliche Weine und unterschiedlichste Leckereien dazu an!

Außerdem werde ich euch gerne eure Adventssonntag mit Braten, vegetarischen Leckereien und köstlichen hausgemachten Dingen versüßen, dazu dann bald mehr!

Ich freue mich über jedeN von euch!

Abendkarte

Jeder 4-Gang kostet 50 Euro, Vegi 45, pro Person, Wasser inkl. Weinbegleitung 35 Euro. Tische ab 19Uhr möglich.

Für den 16.10.2020

Gang 1

Mais, Pulpo, Kapuzinerkresse
Oder
Zucchini, Curry, Erdnuss Domaine

Geschickt Phénix, Pinot Gris

Gang 2

Wolfsbarsch, Garum, Mangold, Eiszapfen


Oder


Beete, Ricotta, Tagetes, Fenchel
Weingut Seckinger 

Blanc R Nature

OPTIONALER ZWISCHENGANG:
Leberpaté, grüner Pfeffer, Dattel

Rosine 9

Gang 3

Lamm, Rosenkohl, Paprika, Kartoffel


Oder


Maultasche, Hokkaido, Grünkohl, Palmkohl


Daniele Picini - Muni Rosso

Nachspeise

Schokolade, Apfel, Karamell

Domaine Olivier – Poiree fermier brut

Aperitif

Secco 6,50

Gin, Tonicwasser, Gurke, Zitrone 8,50

Klaar Apfelcider 25

Casa Belfi Pet nat 30

Unsere Lieferanten und Produzenten heute:

The Casual Fine Drinking, Der Wilkenshoff, Wildharvest Oliveoil, Backgeschwister, Demetermetzgerei Dreymann, Fischfeinkost Baier, Wildwuchs Brauerei, Vineyard Weinhandel, Vin Beverìn, Weinbagaluten, Weinladen St. Pauli, Essbare Landschaften, Bierspezi, Elbgold, Milchhof Reitbrook

Lieferanten und Produzenten

mit gutem Gewissen

Wir arbeiten mit preisgekrönten Lieferanten und Produzenten zusammen, die wie wir ihrer Arbeit mit Leidenschaft nachgehen. Gemeinsam stehen wir für gute, saisonale Produkte, für verantwortungsvolle Tierzucht, für nachhaltige Landwirtschaft. 

Die besten Leute ohne die wir nicht kochen oder euch Drinks zubereiten können:

Eure Gastgeberin

Nóra Horváth

"Ich achte sehr auf die Produkte, mit denen ich koche, darauf, wo sie herkommen und ob sie gerade Saison haben. Ich habe von Anfang an auf eine kleine Karte gesetzt und auf zugängliches Essen zum Wohlfühlen. Der Besuch im Spajz soll ein Gesamtpaket sein. Das heißt, dass Getränke, Stimmung und Service zusammenpassen. Meine Gäste sollen sich rundum wohlfühlen – egal, ob das ein gutes Mittagessen, ein schneller Espresso oder ein ausgedehntes Abendessen mit Freunden und mehreren Flaschen Wein ist."

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Reservierungen

Barmbek

Reservierungen unter der Nummer : 040 57222182. Für den Mittagstisch Montag-Freitag nehmen wir keine Reservierungen an. First come, first serve.

Mittagstisch

Das Spajz

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